Resep dan Cara Membuat Sate Tulang Khas Banjarmasin yang Menggugah Selera

SuaraKaltim.id - Sate tulang merupakan salah satu makanan terkenal khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Sate tulang yang terbuat dari tulang leher ayam yang dicincang ini rupanya sudah jarang ditemukan.

Biasanya, penjual yang memasak sate tulang ini memotong tulangnya secara cincang kasar. Tetapi jika ingin memasak sendiri, maka Anda bisa mencincang tulangnya sesuai selera.

Berikut resep dari sate tulang ayam khas Banjar yang menggugah selera:

Bahan-bahan

Baca Juga: Bikin Nagih, Lezatnya Menu Restoran Iggo Kuliner di Kota Jambi

3 buah Leher Ayam
100 gram Daging Ayam + Kulit
1 butir Telur
2 sdm Bawang Merah Goreng
2 sdm Bawang Putih Goreng
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Merica
1 sdt Kaldu bubuk
1 sdt Gula Pasir
Tusuk Sate

Bumbu Saus Kacang

50 gram Kacang Goreng
1 buah Cabe Merah Kering yang direndam air panas dan dibuang bijinya
2 sdm Bawang Merah Goreng
2 sdm Bawang Putih Goreng
2-3 sdm Kecap Manis
2 sdm Gula Merah
Secukupnya Garam dan Gula Pasir
Secukupnya Air
Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Oles

2-3 sdm Saus Kacang
Secukupnya Kecap manis
1 sdm Saos Tomat merah

Baca Juga: Kuliner Bakso Legendaris Cuma 7 Menit Dari Alun-alun Bandung: Tetelannya Menggugah Banget!

Cara Membuat