SuaraKaltim.id - Perayaan Idul Adha identik dengan sajian makanan bernuansa daging.
Masyarakat Indonesia, biasanya usai melaksanakan shalat Idul Adha akan bersama-sama mengolah daging entah dengan cara membakar sate bersama atau memasak bersama keluarga.
Untuk beberapa keluarga, stok daging kurban biasanya tak habis dalam satu hari.
Mengkonsumsi daging terlalu banyak tanpa kontrol tentu kurang baik untuk kesehatan karena bisa meningkatkan kolesterol.
Melansir Antara, berikut trik dalam memilih daging sapi yang lebih sehat dan minim kolesterol untuk dihidangkan sebagai menu di hari raya Idul Adha yang dibagikan oleh Chef Budi Sutomo.
"Untuk konsumsi daging yang lebih aman, bisa memilih daging sapi bagian sirloin atau tenderloin yang memiliki kadar lemak lebih rendah." kata Budi melalui pesan singkat yang diterima di Jakarta pada Jumat.
Disamping itu, dirinya melanjutkan, diperlukan pengolahan yang baik menggunakan bahan-bahan masakan yang aman.
Untuk pengolahan, Budi menyarankan penggunaan minyak zaitun, minyak bunga matahari atau minyak jagung yang memiliki kadar kolesterol lebih rendah dibandingkan minyak kelapa sawit atau mentega.
Selain itu, Budi berbagi tips agar hidangan daging menjadi lebih sehat sebaiknya hidangan yang disajikan dilengkapi dengan menu sayur seperti campuran salad, atau daging yang diolah dengan sayur menjadi kaserol panggang atau kukus.
Hal ini bertujuan untuk menghindari kadar lemak yang berlebih dari proses pengolahan panganan.
