Bubur Jalo Khas Kutai, Cocok Jadi Menu Sarapan

SuaraKaltim.id - Bubur Jalo menjadi salah satu menu makanan khas Kutai yang cocok dinikmati sebagai menu sarapan di pagi hari.

Sebenarnya, menu bubur Jalo ini bebas bisa dimakan kapan saja, bisa siang dan juga malam tergantung kepada selera masing-masing.

Bubur Jalo merupakan olahan masakan bubur yang sehat dan bergizi khas dari daerah Tenggarong, Kutai Kartanegara (Kukar), Kaltim.

Banyak yang mengatakan bubur Jalo ini sekilas seperti bubur Manado, tetapi proses pembuatannya ini lebih sederhana. Lantas bagaimana cara membuat Bubur Jalo? Berikut penjelasannya:

Bahan-bahan

1/2 cup beras
1 gelas santan dengan kekentalan sedang
1 iris labu kuning
1 buah jagung
10 batang kangkung (bisa diganti bayam)
1 batang serai yang digeprek
1 buah kaldu bubuk
Secukupnya Garam
Secukupnya Air

Bahan Pelengkap

Ikan asin telang goreng
Bawang goreng
Cabe rawit
Telur dadar
Jeruk purut
Telur pindang/rebus

Cara Membuat

Cuci bersih beras. Potong-potong labu kuning lalu serut jagung. Petik daun kangkung. Siapkan bahan pelengkap untuk penyajian seperti suwir ikan asin dan iris tipis telur Dddar dan telur pindang.
Campur beras dengan santan, serai, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan air cukup banyak untuk merebus beras sampai menjadi bubur.
Rebus beras sampai menjadi nasi. Setelah matang masukkan jagung dan labu terlebih dahulu. Masak lagi sampai nasi menjadi bubur. Tambahkan air jika perlu.
Terakhir masukkan kangkung. Masak sampai mendidih. Cek rasa, jika sudah pas, masak sampai air menyusut sesuaikan selera.

Kontributor: Maliana