SuaraKaltim.id - Bubur Jalo menjadi salah satu menu makanan khas Kutai yang cocok dinikmati sebagai menu sarapan di pagi hari.
Sebenarnya, menu bubur Jalo ini bebas bisa dimakan kapan saja, bisa siang dan juga malam tergantung kepada selera masing-masing.
Bubur Jalo merupakan olahan masakan bubur yang sehat dan bergizi khas dari daerah Tenggarong, Kutai Kartanegara (Kukar), Kaltim.
Banyak yang mengatakan bubur Jalo ini sekilas seperti bubur Manado, tetapi proses pembuatannya ini lebih sederhana. Lantas bagaimana cara membuat Bubur Jalo? Berikut penjelasannya:
Baca Juga:Mengapa Lembuswana Jadi Simbol Kerajaan Kutai? Ini Penjelasannya
Bahan-bahan
- 1/2 cup beras
- 1 gelas santan dengan kekentalan sedang
- 1 iris labu kuning
- 1 buah jagung
- 10 batang kangkung (bisa diganti bayam)
- 1 batang serai yang digeprek
- 1 buah kaldu bubuk
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Air
Bahan Pelengkap
- Ikan asin telang goreng
- Bawang goreng
- Cabe rawit
- Telur dadar
- Jeruk purut
- Telur pindang/rebus
Cara Membuat
- Cuci bersih beras. Potong-potong labu kuning lalu serut jagung. Petik daun kangkung. Siapkan bahan pelengkap untuk penyajian seperti suwir ikan asin dan iris tipis telur Dddar dan telur pindang.
- Campur beras dengan santan, serai, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan air cukup banyak untuk merebus beras sampai menjadi bubur.
- Rebus beras sampai menjadi nasi. Setelah matang masukkan jagung dan labu terlebih dahulu. Masak lagi sampai nasi menjadi bubur. Tambahkan air jika perlu.
- Terakhir masukkan kangkung. Masak sampai mendidih. Cek rasa, jika sudah pas, masak sampai air menyusut sesuaikan selera.
Kontributor: Maliana
Baca Juga:Mengenal Hutan Pinus Samboja, Destinasi Wisata Alam di Tengah Kota Kutai Kertanegara
