80 gram tepung beras
20 gram tepung tapioka
85 gram gula pasir
1/2 sdt pasta pandan atau bisa menggunakan jus pandan sekitar 125 ml
1/4 sdt garam
65 ml santan (kekentalan sedang)
Bahan putih:
25 gram tepung beras
10 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
65 ml santan
100 ml air
Cara Membuat
Baca Juga:Ramadan Ke-3, Ini Jadwal Imsak untuk 3 Kota Besar di Kaltim
- Campurkan semua bahan hijau dengan di aduk merata, saring agar tidak ada yang bergerindil, sisihkan. Diwadah lain campur bahan putih lakukan yang sama dengan bahan hijau dan di saring.
- Buat jus pandan dengan cara 8 lembar daun pandan dan air 125 ml diblender. Sebelumnya cetakan talam olesi dahulu dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan 4 sdm adonan hijau ke dalam cetakan, lakukan secukupnya isi kukusan.
- Kukus lapisan hijau selama 10 menit pakai api sedang menuju kecil, yang sebelumnya sudah dipanaskan. Jangan lupa tutup alas dandang dengan serbet.
- Jangan sampai membiarkan adonan hijau menunggu dikukus terlalu lama, takutnya ada endapan dibawah. Setelah 10 menit, tambahkan 2 sdm adonan putih ke atas adonan hijau. Kukus lagi selama 10 menit. Setelah matang dinginkan, dan keluarkan dari cetakan. Tambahkan pemanis, potongan daun pandan.
Kontributor: Maliana
