SuaraKaltim.id - Mie tahu kuah kuning menjadi salah satu kuliner legendaris yang berasal dari Balikpapan, Kalimantan Timur (Kaltim). Tidak hanya ditemui di Balikpapan, rupanya menu masakan mie tahu kuah kuning juga akrab ditemukan di daerah Banjarmasin.
Biasanya mie yang digunakan untuk membuat menu masakan ini adalah mie kuning yang biasa ditemukan pada bakso kuah. Kemudian, tahu yang enak untuk menjadi pelengkap dari menu masakan ini adalah tahu kulit atau tahu pong. Lantas, bagaimana cara membuat menu masakan mie tahu kuah kuning? Berikut penjelasannya:
Bahan-bahan
- 250 gram mie kuning instant tanpa bumbu atau mie telor
- 4 buah tahu goreng
- 300 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus
Baca Juga: Presiden Klub Gede Widiade Undur Diri dari Persiba Balikpapan
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jari kunyit
- Secukupnya Gula, garam dan penyedap rasa
Pelengkap
- Irisan seledri atau daun bawang
- Sambal
- Kerupuk
- Bawang Goreng
Cara Membuat
- Mie direbus hingga lunak. Tiriskan. Sisihkan.
- Bumbu halus ditumis hingga harum. Masukkan santan. Beri daun salam. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam, merica, gula dan penyedap. Masukkan tahu goreng yang berkulit.
- Tunggu hingga santan meresap ke tahu sejenak. Angkat tahu dari santan. Masukkan mie rebus ke santan dan masak hingga santan menyerap. Sajikan dengan pelengkap irisan daun bawang, sambal, kerupuk, dan bawang goreng.
Kontributor: Maliana
Berita Terkait
-
Kuliner Indonesia Makin Hits, Inilah 5 Tren Inovatif yang Wajib Dicoba
-
Perbedaan Ramen, Soba, dan Udon: 3 Jenis Mi Khas Jepang yang Sering Bikin Bingung
-
Pecinta Kuliner Merapat, Festival Bakso Ini Cocok Untuk Kumpul Bareng Komunitas Hingga Keluarga
-
Apa itu Kopi Pancong dan Kopi Sanger? Simak 6 Fakta Unik Soal Budaya Ngopi di Aceh
-
Jelajah Rasa Betawi yang Asli: 6 Kuliner Wajib Coba di Setu Babakan
Terpopuler
- Respons Sule Lihat Penampilan Baru Nathalie Tuai Pujian, Baim Wong Diminta Belajar
- Daftar Petinggi Ikatan Keluarga Minangkabau (IKM), Viral Usai Video Razia RM Padang
- Penampilan Happy Asmara Saat Manggung Jadi Omongan Warganet: Semakin Hari Kelihatan Perutnya...
- Kecurigaan Diam-diam Paula Verhoeven sebelum Digugat Cerai Baim Wong: Kadang Chat Siapa Sih?
- Berkaca dari Shahnaz Haque, Berapa Biaya Kuliah S1 Kedokteran Universitas Indonesia?
Pilihan
-
Harga Emas Antam Hari Ini Terpeleset Jatuh Rp30.000, Jadi Rp1.513.000/Gram
-
Meski Diupayakan, Menhub Tak Jamin Harga Tiket Pesawat Turun Jelang Nataru
-
Derbi Keturunan! Julian Oerip Cetak Gol Saat AZ Bantai Samuel Silalahi di UEFA Youth League
-
Tersangka Kasus Judol Bisa Kerja Padahal Tak Lulus Seleksi, SOP Komdigi Kini Diusut Polisi
-
Kondisi Sepak Bola NTT, Dapil Anita Jacoba Gah yang Kritik Naturalisasi Timnas Indonesia
Terkini
-
Ekonomi Kaltim Tumbuh Stabil 5,52 Persen YoY, Sektor Listrik dan Gas Melonjak 18,74 Persen
-
Izin Kampanye di GOR Kadrie Oening Dihambat, Tim Isran-Hadi Protes Keras
-
Aroma Ketidakadilan di Debat Pilkada Kaltim? Tim Hukum Isran-Hadi Desak Transparansi KPUD
-
Beasiswa dan Sertifikasi, Program Isran Noor Dapatkan Respon Positif dari Gen Z
-
Inovasi Pertanian di Kutim Dinilai Krusial untuk Pasokan Pangan IKN