SuaraKaltim.id - Mie tahu kuah kuning menjadi salah satu kuliner legendaris yang berasal dari Balikpapan, Kalimantan Timur (Kaltim). Tidak hanya ditemui di Balikpapan, rupanya menu masakan mie tahu kuah kuning juga akrab ditemukan di daerah Banjarmasin.
Biasanya mie yang digunakan untuk membuat menu masakan ini adalah mie kuning yang biasa ditemukan pada bakso kuah. Kemudian, tahu yang enak untuk menjadi pelengkap dari menu masakan ini adalah tahu kulit atau tahu pong. Lantas, bagaimana cara membuat menu masakan mie tahu kuah kuning? Berikut penjelasannya:
Bahan-bahan
- 250 gram mie kuning instant tanpa bumbu atau mie telor
- 4 buah tahu goreng
- 300 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus
Baca Juga: Presiden Klub Gede Widiade Undur Diri dari Persiba Balikpapan
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jari kunyit
- Secukupnya Gula, garam dan penyedap rasa
Pelengkap
- Irisan seledri atau daun bawang
- Sambal
- Kerupuk
- Bawang Goreng
Cara Membuat
- Mie direbus hingga lunak. Tiriskan. Sisihkan.
- Bumbu halus ditumis hingga harum. Masukkan santan. Beri daun salam. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam, merica, gula dan penyedap. Masukkan tahu goreng yang berkulit.
- Tunggu hingga santan meresap ke tahu sejenak. Angkat tahu dari santan. Masukkan mie rebus ke santan dan masak hingga santan menyerap. Sajikan dengan pelengkap irisan daun bawang, sambal, kerupuk, dan bawang goreng.
Kontributor: Maliana
Berita Terkait
-
Pedasnya Nendang, Icip Kuliner Cabe Ijo yang Bikin Ketagihan di Kota Jambi
-
Warung Bang Gino, Jawaranya Seblak di Kota Jambi
-
Super Lengkap, Menjajal Menu di Angkasa Kopi Tiam Kota Jambi
-
Gelar Jajarans, Nagita Slavina Hadirkan Makanan khas Indonesia hingga Mancanegara
-
Tren Gaya Hidup Halal Meningkat, Top Halal Award Bantu Masyarakat Memilih Tanpa Keraguan
Terpopuler
- Raffi Ahmad Ungkap Tragedi yang Dialami Ariel NOAH, Warganet: Masih dalam Lindungan Allah
- Eliano Reijnders Ungkap Rencana Masa Depannya, Berniat Susul Tijjani Reijnders
- Seharga Raize tapi Mesin Sekelas Innova: Yuk Simak Pesona Toyota Frontlander
- Crazy Rich Kalimantan, Begini Mewah dan Mahalnya Kado Istri Haji Isam untuk Ulang Tahun Azura
- Bayern Munchen Pampang Foto Nathan Tjoe-A-On, Pindah ke Bundesliga Jerman?
Pilihan
-
Viral Pertamax Dituding Jadi Biang Rusaknya Fuel Pump Mobil, ITB Sampai Dipanggil
-
MR.DIY Mau Melantai Bursa di BEI, Ini Harga Saham dan Jadwal IPO
-
Diskusi OIKN dan BPK RI: Pembangunan IKN Harus Berlanjut dengan Tata Kelola yang Baik
-
1.266 Personel Diterjunkan, Polres Bontang Pastikan Keamanan di 277 TPS
-
Masa Tenang, Tim Gabungan Samarinda Fokus Bersihkan Alat Peraga Kampanye
Terkini
-
Hibah $7,6 Juta dari AS untuk Wujudkan Pusat Komando di IKN
-
Pilkada Serentak Kaltim, Milenial dan Gen Z Diharapkan Jadi Penentu Arah Baru
-
Klarifikasi 4 Lurah Terkait Bimtek, Polisi Bontang Pastikan Penyelidikan Berlanjut
-
Diskusi OIKN dan BPK RI: Pembangunan IKN Harus Berlanjut dengan Tata Kelola yang Baik
-
1.266 Personel Diterjunkan, Polres Bontang Pastikan Keamanan di 277 TPS