SuaraKaltim.id - Kota Balikpapan di Kalimantan Timur (Kaltim) memiliki banyak sajian makanan khasnya yang selalu menggugah selera. Salah satunya adalah sup singkong ceker yang menjadi langganan favorit dari masyarakat Balikpapan.
Biasanya, sop singkong ceker ini sangat nikmat dihidangkan sebagai menu makan siang. Umumnya, makanan ini merupakan sop kuah yang berisi singkong dan ceker yang direbus hingga empuk. Tak lupa, kuah sopnya juga sangat khas karena penuh bumbu dan rempah.
Lantas bagaimana cara membuat sop singkong ceker ala Balikpapan ini? Berikut penjelasannya:
Bahan-bahan:
500 gram ceker ayam
Wortel 2 buah ukuran besar
1 batang singkong ukuran besar
2 tangkai daun seledri
Daun pree 1 buah yang besar
5 cm kayu manis
1,5 liter air
Baca Juga: Air Baku Balikpapan Masih Belum Normal, PTMB Minta Warga Hemat Air
Bumbu halus :
10 siung bawang merah ukuran besar
7 siung bawang putih ukuran besar
seruas jahe
1 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Sambal
Jeruk nipis
Bihun yang sudah direbus
Cara Membuat:
- Rebus ceker ayam dan singkong yang sudah bersih dan dipotong-potong sesuai selera sampai empuk dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Lalu tumis dengan sedikit minyak goreng sampai wangi dan berubah warna lebih pekat.
- Masukan tumisan bumbu ke dalam panci berisi ceker yang sudah empuk. Lalu masukan potongan wortel, kayu manis, daun seledri dan bawang pre. Beri gula pasir sesuai selera, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Tata rebusan singkong dimangkok, beri bihun, ceker dan kuah sop, taburi bawang merah goreng dan beri sambal dan jeruk nipis. Sop singkong ceker siap disajikan.
Kontributor: Maliana
Baca Juga: Operasi Pasar LPG 3 Kg di Balikpapan Diklaim Lancar, Siang Hari Antrean Berkurang
Berita Terkait
-
Andalkan Resep Turun-Temurun dan Dikemas Kekinian, Wizz Sausage Masuk Top 10 Pasar Lokal Suara UMKM
-
BRI Bagi-Bagi Hadiah di Fin Expo 2024, Simak Syaratnya!
-
Mimpi Manis Bekerja di Proyek Strategis Nasional Yang Berujung Nestapa
-
Resep Praktis Martabak Telur untuk Camilan Keluarga
-
Festival Literasi Balikpapan ke-4 Segera Digelar, Pendaftaran Dibuka hingga 14 Oktober 2024
Terpopuler
- Sritex Resmi PHK Ribuan Karyawannya, BNI jadi Satu-satunya Bank BUMN yang 'Nyangkut' Rp374 Miliar
- Siapa Intan Srinita? TikToker yang Sebut Roy Suryo Dalang di Balik Fufufafa Diduga Pegawai TV
- Pendidikan Intan Srinita, Ketahuan Bersih-bersih usai Sebut Roy Suryo Pemilik Akun Fufufafa?
- Tanggapi Kisruh Andre Taulany Parodikan Gelar Raffi Ahmad, Feni Rose: Lagian Kantor yang Kasih di Ruko
- Dilaporkan Aliansi Bugis, Denny Sumargo bikin Permintaan Maaf Terbuka
Pilihan
-
Harga Emas Antam Lagi-lagi Jatuh Terjungkal Hari Ini
-
Prediksi Timnas Indonesia vs Jepang: Hanya Misi Sulit, Tapi Bukan Mustahil Garuda!
-
KUR Tak Termasuk Hapus Buku Kredit Macet, Ini Penjelasannya
-
Menakar Persentase Kemenangan Timnas Indonesia vs Jepang, Bukan Mustahil?
-
Siapa Rauf Purnama, TKN Prabowo-Gibran yang Kini Jadi Komisaris Utama Antam
Terkini
-
Bersama Akademisi dan Media, Bawaslu Kaltim Edukasi Publik soal Praktik Curang di Pilkada
-
Basri Rase Bantah Arahan Politik ke ASN, Sebut Pertemuan Hanya Obrolan Santai dengan Komunitas Motor
-
Pemprov Kaltim Optimalkan Data Presisi untuk Perencanaan yang Tepat dan Efisien Demi IKN
-
Foto Pejabat Bontang dan Kandidat Pilkada Basri Rase di Kafe Cemangi Tuai Sorotan
-
Akademisi UMKT: Masyarakat Harus Bersikap Aktif untuk Cegah Politisasi dan Politik Uang