SuaraKaltim.id - Kota Balikpapan di Kalimantan Timur (Kaltim) memiliki banyak sajian makanan khasnya yang selalu menggugah selera. Salah satunya adalah sup singkong ceker yang menjadi langganan favorit dari masyarakat Balikpapan.
Biasanya, sop singkong ceker ini sangat nikmat dihidangkan sebagai menu makan siang. Umumnya, makanan ini merupakan sop kuah yang berisi singkong dan ceker yang direbus hingga empuk. Tak lupa, kuah sopnya juga sangat khas karena penuh bumbu dan rempah.
Lantas bagaimana cara membuat sop singkong ceker ala Balikpapan ini? Berikut penjelasannya:
Bahan-bahan:
500 gram ceker ayam
Wortel 2 buah ukuran besar
1 batang singkong ukuran besar
2 tangkai daun seledri
Daun pree 1 buah yang besar
5 cm kayu manis
1,5 liter air
Baca Juga: Air Baku Balikpapan Masih Belum Normal, PTMB Minta Warga Hemat Air
Bumbu halus :
10 siung bawang merah ukuran besar
7 siung bawang putih ukuran besar
seruas jahe
1 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Sambal
Jeruk nipis
Bihun yang sudah direbus
Cara Membuat:
- Rebus ceker ayam dan singkong yang sudah bersih dan dipotong-potong sesuai selera sampai empuk dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Lalu tumis dengan sedikit minyak goreng sampai wangi dan berubah warna lebih pekat.
- Masukan tumisan bumbu ke dalam panci berisi ceker yang sudah empuk. Lalu masukan potongan wortel, kayu manis, daun seledri dan bawang pre. Beri gula pasir sesuai selera, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Tata rebusan singkong dimangkok, beri bihun, ceker dan kuah sop, taburi bawang merah goreng dan beri sambal dan jeruk nipis. Sop singkong ceker siap disajikan.
Kontributor: Maliana
Baca Juga: Operasi Pasar LPG 3 Kg di Balikpapan Diklaim Lancar, Siang Hari Antrean Berkurang
Berita Terkait
-
Resep Triple Choco Cake ala Nicky Tirta
-
Andalkan Resep Turun-Temurun dan Dikemas Kekinian, Wizz Sausage Masuk Top 10 Pasar Lokal Suara UMKM
-
BRI Bagi-Bagi Hadiah di Fin Expo 2024, Simak Syaratnya!
-
Mimpi Manis Bekerja di Proyek Strategis Nasional Yang Berujung Nestapa
-
Resep Praktis Martabak Telur untuk Camilan Keluarga
Terpopuler
- Agus dan Teh Novi Segera Damai, Duit Donasi Fokus Pengobatan dan Sisanya Diserahkan Sepenuhnya
- Bukti Perselingkuhan Paula Verhoeven Diduga Tidak Sah, Baim Wong Disebut Cari-Cari Kesalahan Gegara Mau Ganti Istri
- Bak Terciprat Kekayaan, Konten Adik Irish Bella Review Mobil Hummer Haldy Sabri Dicibir: Lah Ikut Flexing
- Bau Badan Rayyanza Sepulang Sekolah Jadi Perbincangan, Dicurigai Beraroma Telur
- Beda Kado Fuji dan Aaliyah Massaid buat Ultah Azura, Reaksi Atta Halilintar Tuai Sorotan
Pilihan
-
7 Rekomendasi HP 5G Rp 4 Jutaan Terbaik November 2024, Memori Lega Performa Handal
-
Disdikbud Samarinda Siap Beradaptasi dengan Kebijakan Zonasi PPDB 2025
-
Yusharto: Pemindahan IKN Jawab Ketimpangan dan Tingkatkan Keamanan Wilayah
-
5 Rekomendasi HP Murah Rp 3 Jutaan dengan Chipset Snapdragon, Terbaik November 2024
-
Kembali Bertugas, Basri-Najirah Diminta Profesional Jelang Pilkada Bontang
Terkini
-
Pengumuman Administrasi Beasiswa Bontang Ditunda, 760 Pendaftar Gugur Berkas
-
Hadir di Kampanye Akbar Rudy-Seno, Hetifah Beri Imbauan: Pastikan Hadir di TPS
-
Sugianto Panala Putra Jawab Tuduhan Nadalsyah: Semua Itu Kebohongan
-
Bawaslu Barito Utara Nyatakan Tidak Ada Unsur Fitnah dalam Kampanye Sugianto Panala Putra
-
ITB dan OIKN Kembangkan Potensi Kreatif Gen Z di PPU dengan Workshop Konten Digital