Hintalu Batumpi, Omelet Khas Banjar yang Mudah Dibuat

SuaraKaltim.id - Hintalu Batumpi merupakan salah satu lauk pauk khas Banjar yang sangat mudah dibuat dan praktis.

Olahan makanan ini mirip seperti omelet atau martabak telur yang cocok dimakan sebagai menu sarapan di pagi hari.

Parutan kelapa menjadi salah satu ciri khas dari olahan makanan khas Banjar ini. Berikut cara membuatnya yang dikutip dari Cookpad:

Bahan-bahan
100 gram Kelapa parut
3 butir Telur ayam ukuran besar
5 butir Bawang merah yang diiris tipis
2 buah Cabai merah besar yang diiris serong tipis
2 buah Cabai hijau besar yang diiris serong tipis
10 buah Cabai rawit yang dipotong-potong
2 batang Daun bawang yang dipotong-potong
1/2 sendok teh Garam sesuai selera
1/2 sendok teh Penyedap rasa atau Kaldu ayam bubuk
6 sendok makan Minyak goreng

Baca Juga: Kuliner Jengkol Tak Berbau di Teluk Selong Martapura

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Iris dan potong-potong bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit, dan daun bawang.
2. Siapkan wadah. Masukkan telur ayam, garam, dan penyedap rasa atau kaldu ayam bubuk. Kocok lepas terlebih dahulu agar tidak ada garam dan penyedap rasa yang menggumpal.
3. Masukkan kelapa parut, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng. Tuang adonan lalu dadar hingga sisinya kuning kecokelatan, lalu balik perlahan, dan masak hingga sisi satunya kuning kecokelatan juga.
5. Setelah matang, angkat, tiriskan. Siap disajikan bersama cocolan kecap manis dan irisan bawang merah mentah dan potongan cabai rawit. Disajikan begitu saja tanpa cocolan pun sudah enak dan nikmat.

Kontributor: Maliana