Apa Itu Kue Talam? Menu Takjil Khas Samarinda yang Jadi Favorit Warga

SuaraKaltim.id - Di Ramadan 2024 ini, ada berbagai macam jajanan tradisional khas Samarinda yang selalu menjadi buruan masyarakat.

Biasanya di banyak pasar-pasar Ramadan, jajanan tradisional khas Samarinda itu banyak dijual dengan berjejer. Ada jajanan asin, gurih, dan juga manis yang biasanya diperebutkan warga.

Para warga biasanya memang berburu makanan takjil sebagai pembuka dari menu berbuka puasa di bulan Ramadan.

Salah satu jajanan yang menjadi primadona dalam setiap Ramadan adalah kue Talam. Hal itu lantaran kue Talam biasanya hanya ada di bulan Ramadan saja.

Baca Juga: Ramadan Ke-3, Ini Jadwal Imsak untuk 3 Kota Besar di Kaltim

Kue talam sendiri berasal dari kata talam yang didapatkan karena pada zaman dahulu kue ini diletakkan di loyang bulat tak berkaki yang dikenal dengan nama talam.

Kue talam ini biasanya dibuat berlapis dengan 5 lapisan dan biasanya panganan ini hanya mampu bertahan 2 – 3 hari pada suhu ruangan.

Bahan baku kue ini adalah tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena, gula merah, santan, garam, dan daun pandan (sebagai aroma). Tepung beras, tapioka, dan gula merah dibuat menjadi adonan dan direbus.

Berikut cara membuat kue talam pandan yang berasal dari tepung beras:

Bahan-bahan

Baca Juga: Ramadan Hari ke-2, Ini Jadwal Buka Puasa Balikpapan, Samarinda dan Bontang

Bahan hijau: