5 Makanan Khas Bontang yang Bikin Lidah Bergoyang

SuaraKaltim.id - Berkunjung ke Kaltim rasanya kurang lengkap apabila belum mampir ke Bontang. Kota yang akrab disebu Kota Taman.

Bontang merupakan sebuah kota pesisir yang bertumpu pada sektor industri dan terletak 150 kilometer dari Samarinda, ibu kota Kalimantan Timur. Di kota ini, terdapat tiga perusahaan besar seperti Pupuk Kaltim, Badak LNG, dan Indominco.

Selain menyimpan keindahan alam dengan panorama bawah laut yang memanjakan mata, saat berwisata ke Bontang rasanya tidak lengkap apabila kita melewatkan makanan khas yang lezat di kota ini.

Dikutip dari kaltimtoday.co--Jaringan Suara.com berikut rangkuman 5 makanan khas Bontang yang wajib kamu coba saat berada di Kota Taman.

1. Gammi Bawis

Gamis Bawis adalah makanan khas Bontang yang tidak pernah absen dicari oleh wisatawan. Bahan utamanya adalah Ikan Bawis dan beberapa bahan tambahan seperti kerang, cumi dan udang. Ikan bawis yang digunakan adalah ikan yang hanya bisa ditemukan di wilayah perairan Kalimantan.

Gamis Bawis ini bahkan pernah memenangkan beberapa lomba kuliner nusantara, loh!

Gamis Bawis pernah mendapatkan juara 1 dalam Festival Etam yang digelar Dinas Pariwisata Kaltim 2011. Kemudian, 2014 Gamis Bawis kembali mendapatkan juara 1 Festival Kuliner Tradisional se-Kalimantan Timur.

Lalu setahun kemudian, 2015, Gammi Bawis kembali dinobatkan sebagai juara terbaik se-Kalimantan pada Festival Kuliner Tradisional di HUT Taman Mini Indonesia Indah (TMII).

Baca Juga: 5 Makanan Khas Kalimantan Barat yang Wajib Dicoba

Proses pembuatan Gami Bawis cukup mudah. Semua bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, tomat dihaluskan kemudian ditumis.

Proses penyajiannya pun unik, karena setelah semua bahan selesai dimasak akan ditempatkan di atas cobek bukan piring biasa. Gammi Bawis ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan kerupuk.

2. Baronang Bakar

Bahan dasar untuk membuat Baronang bakar adalah Ikan Baronang yang hidup di perairan laut Bontang. 

Olahan khas satu ini cukup terkenal baik bagi wisatawan lokal maupun luar daerah. Karena kenikmatan dari ikan segar yang dipadu dengan rempah pilihannya.

Ikan Baronang akan diolah dengan cara dibakar, hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan dibumbui dengan bumbu serta minyak khas daerah Bontang.