Bubur Udang Khas Sangkulirang Kaltim, Cocok Dijadikan Menu Sarapan

SuaraKaltim.id - Bagi penikmat bubur wajib mencoba bubur khas dari daerah Sangkulirang, Kutai Timur (Kutim), Kalimantan Timur (Kaltim)

Melansir dari berbagai macam sumber, bubur asal Sangkulirang ini bernama bubur udang yang rasanya gurih karena menggunakan kuah kaldu dari udang asli.

Dinamai bubur udang sendiri lantaran di daerah setempat banyak masyarakat yang membudidayakan udang.

Oleh karena itu, tak heran bila bubur di Sangkulirang, Kutim ini ditambahkan kaldu udang sebagai pelengkapnya.

Lantas bagaimana cara membuat bubur udang? Berikut penjelasannya:

Bahan-bahan

• 3-4 centong nasi putih
• 100 gram udang kupas
• 1 buah wortel yang sudah dipotong-potong
• 1 liter air

Bumbu halus

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• Secukupnya gula pasir dan garam

Bahan Pelengkap

• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya seledri yang diiris tipis
• Secukupnya telur rebus

Cara membuat

Baca Juga: Dewan di Kutim Singgung Besarnya APBD, Sebut Harus Prioritaskan Masyarakat

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang. Masak hingga matang. Sisihkan.
2. Masukkan nasi, wortel dan air dalam panci. Masak hingga wortel empuk.
3. Masukkan tumisan udang, gula, dan garam, aduk rata. Masak hingga bubur mengental. Koreksi rasa.
4. Sajikan bubur bersama irisan seledri, bawang goreng dan telur rebus atau bahan pelengkap lain sesuai dengan selera masing-masing.

Kontributor: Maliana