Sensasi Pedas Segar Sambal Kweni Khas Kutai, Kaya Manfaat untuk Kesehatan!

SuaraKaltim.id - Kweni merupakan sejenis pohon buah yang masih satu keluarga dengan mangga-manggaan dan berkerabat dekat dengan bacang.

Tumbuhan ini memiliki buah yang harum dan daging buah yang lembut. Di Kutai Kartanegara (Kukar), setiap buah kweni mengalami panen, maka sebagian masyarakat akan menikmatinya dengan dibuat sambal.

Buah kweni juga rupanya bermanfaat juga bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaat mangga kweni untuk kesehatan yang dikutip dari beberapa sumber:

1. Potensi Anti Kanker

Beberapa studi membuktikan mangga kweni memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, yang dapat membantu tubuh melawan radikal bebas dan memiliki potensi untuk mencegah penyakit kanker.

2. Mencegah Gangguan Mata

Penelitian ilmiah mengungkapkan, mangga kweni kaya akan vitamin A, yang dikenal sangat baik untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A tidak hanya meningkatkan daya tahan tubuh, tetapi juga dapat mencegah berbagai gangguan mata seperti rabun jauh, mata minus, mata plus, dan silindris.

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Hasil penelitian menunjukan kandungan vitamin B6 yang tinggi dalam mangga kweni berperan penting dalam meningkatkan sistem imun tubuh. Vitamin B6 membantu dalam proses pencernaan protein, mendukung pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh, serta meningkatkan daya tahan tubuh secara keseluruhan.

Baca Juga: Wisata Edukasi Sejarah di Istana Sultan Kutai, Ada Benda Pusaka hingga Makam Anggota Kerajaan

Salah satu pemanfaatan dari buah kweni juga bisa dijadikan sebagai sambal yang segar namun tetap pedas. Berikut cara pembuatannya:

Bahan-bahan

• 1 buah Mangga Kweni
• 3 sdm Minyak Goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 Cabe Merah kecil
• 3 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 sdm Gula merah sisir
• 1 sdm Gula Putih
• 1 sdt Garam

Cara Membuat:

1. Kupas mangga, cuci untuk menghilangkan getah-getahnya, dan dipotong-potong.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Masak bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan irisan buah kweni. Aduk-aduk. Masak hingga air buah menyusut dan daging buah berubah warna jangan lupa koreksi rasanya. Sambal siap disajikan.

Kontributor: Maliana