- Campur terigu, bumbu spekuk, garam dan larutan soda kue dengan larutan gula merah. Aduk hingga rata dengan spatula.
- Setelah rata, tambahkan minyak sedikit demi sedikit hingga kalis. Istirahatkan dulu adonan selama 30 menit supaya lebih padat dan elastis.
- Panaskan oven di suhu 180°C. Siapkan loyang yg dialasi kertas roti yang dioles minyak. Buat adonan berbentuk lonjong seperti lidah sapi, susun dalam loyang. Lalu adonan diberi topping taburan biji wijen di atasnya.
- Panggang selama 20 menit atau smpai matang. Setelah matang biarkan agak hangat dulu dalam loyang, baru kemudian dikeluarkan.
- Sajikan kue lidah sapi dengan teksturnya yang keras di permukaan, tetapi empuk didalam.
3. Lapis Legit Lempok Durian
Di Samarinda, Anda akan menemukan lempok durian yang menjadi jajanan kue khas yang menggugah selera.
Bentuk dari kue ini seperti dodol, tetapi adonan lempok durian bukan dodol biasa karena memiliki bahan utama durian asli yang ditambahkan gula dan tepung.
Bahan-bahan
Baca Juga:Persiapkan Diri untuk Bertarung di Pilkada, Andi Harun Ngaku Tidak Mudah
25 kuning telor
200 gram gula pasir halus
250 gram butter
2 bungkus susu bubuk
1 sdt vanili bubuk
150 gram susu kental manis
1 batang lempok durian diiris tipis
Cara Membuat
- Kocok butter sampai pucat mengembang. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sampai habis sambil mixer tetap mengocok adonan butter
- Masukkan 1 per 1 kuning telur ke dalam adonan mentega sampai habis dan tercampur merata. Masukkan susu bubuk dan vanili bubuk ke dalam adonan lapis, aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik hingga adonan tercampur rata
- Panaskan sebentar oven. Letakkan di rak atas terlebih dulu loyang yang sudah diberi kertas roti.
- Keluarkan loyang, tuang adonan lapis ke dalam loyang sebanyak 3 sendok makan dan bakar selama kurang lebih 5 menit.
- Setiap 4 lapis, tata lempok durian di atas nya dan lanjutkan sampai habis. Jangan lupa setiap lapisan ditekan lembut menggunakan penekan khusus lapis. Sajikan kue.
Kontributor : Maliana
