SuaraKaltim.id - Ada banyak kue-kue tradisional unik yang berasal dari Kalimantan Timur. Keunikan dari kue-kue ini biasanya hanya bisa ditemukan pada saat tertentu saja.
Salah satu kue unik tersebut adalah kue Kararaban yang merupakan kue basah khas Banjarmasin yang legit nan lembut.
Uniknya, kuliner satu ini biasanya hanya muncul saat ramadhan atau hari-hari besar saja.
Rasa kue yang manis gurih, lembut serta aroma rempah dari adas dan bubuk kayu manis ini akan sangat nikmat jika dimakan saat buka puasa di bulan ramadhan.
Baca Juga: Resep Sambal Raja Kutai Khas Kalimantan Timur, Cocok Jadi Pendamping Nasi Bekepor
Lantas bagaimana cara membuat Kue Kararaban khas Banjarmasin ini? Berikut penjelasannya:
Bahan-bahan
- 625 ml santan sedang
- 1 sendok teh adas manis (sangrai & tumbuk halus)
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 130 gram tepung beras
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan yang sudah dicuci dan dibuat simpul
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Tuang 125 ml santan, bubuk adas dan bubuk kayu manis) dalam panci, masak sampai mendidih, sisihkan 1/4nya untuk lapisan atas
- Panaskan kukusan. Dalam wadah campur santan 250 ml dan tepung beras jadi satu. Aduk rata.
- Dalam panci terpisah didihkan santan 250 ml, gula merah daun pandan, garam dan gula hingga mendidih. Kemudian masukkan semua bahan jadi satu. Aduk rata. Matikan api
- Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng tipis-tipis dan lapisi dengan kertas roti. Masukkan adonan kararaban. Kukus kurang lebih 20 menit.
- Setelah itu masukkan 1/4 sisa bahan lapisan atas tadi. Taburi bubuk kayu manis secukupnya. Kukus lagi 20 menit. Sampai matang. Angkat.
- Dinginkan suhu ruangan. Keluarkan dari loyang, kupas lapisan kertas rotinya. Kue kararaban siap disajikan.
Kontributor: Maliana
Baca Juga: Geber-Geber Motor Sambil Tenteng Sajam, Gengster di Banjarmasin Ngompol saat Diciduk Polisi
Berita Terkait
-
Resep Triple Choco Cake ala Nicky Tirta
-
Miris! Bapak di Banjarmasin Cabuli Anak Kandung Hingga Hamil, Ketahuan Saat Ibu Curiga Anaknya Tak Kunjung Datang Bulan
-
Andalkan Resep Turun-Temurun dan Dikemas Kekinian, Wizz Sausage Masuk Top 10 Pasar Lokal Suara UMKM
-
Sosok Lielyana Halim Ibunda Welber Jardim, Beri Pesan untuk Timnas U-20
-
Resep Praktis Martabak Telur untuk Camilan Keluarga
Terpopuler
- Mees Hilgers Didesak Tinggalkan Timnas Indonesia, Pundit Belanda: Ini Soal...
- Elkan Baggott: Pesan Saya Bersabarlah Kalau Timnas Indonesia Mau....
- Miliano Jonathans Akui Tak Prioritaskan Timnas Indonesia: Saya Sudah Bilang...
- Denny Sumargo Akui Kasihani Paula Verhoeven: Saya Bersedia Mengundang..
- Elkan Baggott Kembali Tak Bisa Penuhi Panggilan Shin Tae-yong ke TC Timnas Indonesia
Pilihan
-
Harga Emas Antam Masih Bertahan Tinggi di Level Rp1.541.000/Gram Pada Akhir Pekan
-
Sambut Presiden dengan Kemewahan, Mercedes-Maybach S650 Pullman Jadi Tunggangan Prabowo di Abu Dhabi
-
Tangan Kanan Bongkar Shin Tae-yong Punya Kendala di Timnas Indonesia: Ada yang Ngomong...
-
PublicSensum: Isran-Hadi Unggul Telak atas Rudy-Seno dengan Elektabilitas 58,6 Persen
-
Munawwar Sebut Anggaran Rp 162 Miliar untuk Bimtek Pemborosan: Banyak Prioritas Terabaikan
Terkini
-
Isran Noor Serukan Pilkada Bersih di Tengah Gemerlap KALTIM ONE FESTIVAL
-
Mahasiswa Balikpapan Kampanye Tolak Politik Uang, Suarakan Demokrasi Bersih
-
Airpods Pro Gen 1 Berapa dan Spesifikasinya
-
PublicSensum: Isran-Hadi Unggul Telak atas Rudy-Seno dengan Elektabilitas 58,6 Persen
-
Munawwar Sebut Anggaran Rp 162 Miliar untuk Bimtek Pemborosan: Banyak Prioritas Terabaikan