3 Sajian Khas Kaltim untuk Mengisi Menu Buka Puasa Ramadhan 2024

SuaraKaltim.id - Ramadhan 2024 telah tiba sesaat lagi dan umat Muslim yang bersuka cita pun biasanya sudah jauh hari mempersiapkannya.

Biasanya, setiap Ramadhan tiba, menu makanan yang menjadi santapan buka puasa selalu menjadi sorotan paling pertama.

Sementara di Kalimantan Timur (Kaltim) sendiri memiliki beragam makanan khasnya yang patut untuk dicoba dan dinikmati sebagai menu buka puasa.

Lantas apa saja menu yang bisa disajikan dari makanan khas Kaltim sebagai menu buka puasa? Berikut penjelasannya.

Baca Juga: Sambut Ramadhan 2024, Berikut Amalan, Doa, dan Jadwal Puasa

Nasi Bekepor

Nasi bekepor merupakan makanan khas Kaltim berupa nasi putih yang dicampur dengan rempah-rempah. Makanan ini kemudian dimasak dengan menggunakan alat masak khusus khas Kaltim.

Biasanya, nasi bekepor disajikan dengan sayur asam yang diolah dengan ikan patin atau gabus. Beberapa orang menyebut nasi bekepor mirip dengan nasi liwet. Nasi bekepor ini menjadi salah satu makanan yang cocok untuk menu buka puasa.

Ayam Cincane

Ayam cincane merupakan sajian khas Kaltim khususnya dari Kota Samarinda. Biasanya, masakan ini disediakan dalam acara-acara penting seperti pernikahan atau kelahiran.

Baca Juga: Panduan Menjalankan Sholat Tarawih: Di Masjid, Rumah, Sholat Sendiri, atau Berjamaah

Tetapi, banyak juga tempat makan yang memang menyediakan ayam cincane sebagai menu masakannya. Ayam cincane biasanya dimasak dengan ayam kampung yang dibumbui oleh aneka macam bumbu rempah.

Untuk penyajiannya, ayam tersebut kemudian dibakar atau digoreng. Menu ayam cincane ini sangat pas bila disajikan sebagai menu makanan buka puasa bersama keluarga atau kerabat dekat lainnya.

Nasi Kuning

Di Kaltim umum sekali ditemukan makanan nasi kuning, kususnya di pagi hari untuk sarapan.

Perbedaannya dengan nasi kuning dari daerah lain, nasi kuning khas Kaltim dibuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kunyit dan santan.

Namun sama seperti nasi kuning biasanya, nasi kuning ini disajikan dengan berbagai macam lauk seperti telur, ikan, ayam dan daging.

Meski biasa ditemukan saat pagi hari, tetapi tidak ada salahnya untuk membuat menu nasi kuning sebagai santapan makanan berbuka puasa.

Kontributor: Maliana