5 Makanan Unik nan Lezat Khas Kabupaten Paser

Pembuatan Dempo’ Duyan ini dilakukan secara turun temurun oleh masyarakat Paser dengan teknologi yang sangat sederhana.  Uniknya, musim buah durian ini bukan berasal dari kebun yang sengaja ditanam warga masyarakat. Melainkan durian-durian hutan yang banyak tumbuh di dalam hutan-hutan Paser.

Saat musim buah durian tiba, berbondong-bondong masyarakat Paser berburu buah kedalam hutan. Mencari buah ini biasanya disebut “Sebua”. Meski saat ini, tidak menutup kemungkinan, ada durian yang berasal dari tanaman sendiri.

4. Deli Tekalo

Tekalo (Kecombrang) adalah tumbuhan yang sejak ratusan tahun yang lalu dipakai oleh masyarakat adat Paser sebagai bumbu tradisional untuk memasak. Deli Tekalo ini pernah menjadi nominasi makanan tradisional popular di ajang Anugrah Pesona Indonesia 2018.

Makanan ini merupakan sayur asam  yang menggunakan Ikan Beong dan Timun Padi. Cara memasaknya pun cukup mudah, yaitu dengan merebus air hingga mendidih kemudian masukan bawang merah, serai, kunyit, lengkoas, timun padi, ikan beong dan garam secukupnya hingga tercium bau harum lalu deli tekalo pun siap untuk disajikan.

5. Pisang Rimpi

Pisang Rimpi adalah salah satu makanan khas di Paser. Rasanya sangat manis dan lezat. Walaupun memang kandungan gizinya tidak seberapa, tapi Pisang Rimpi adalah makanan yang alami dan tidak mengganggu kesehatan. Rimpi adalah cemilan yang terbuat dari pisang gepok yang diolah dengan cara mengasapi pisang di atas bara/arang kayu, hingga berwarna kecoklatan dan mengeluarkan aroma yang khas terasa manis dan lezat.

Pisang rimpi ini bisa dimakan langsung atau digoreng terlebih dahulu dengan tepung dan dihidangkan hangat-hangat bersama kopi atau teh. Seiring berjalannya waktu, varian pisang rimpi ini mulai beragam seperti madu, cokelat, vanila, original dan lain-lain.

Pisang rimpi ini dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional yang ada di daerah Paser dengan harga yang sangat terjangkau yaitu mulai dari Rp 5 ribu perbungkus.

Baca Juga: Hanya Kabupaten Paser dan Mahakam Ulu di Kaltim yang Tidak Masuk PPKM Level 4

Nah itu dia 5 makanan khas Kota Paser yang bisa kamu nikmati jika berkunjung kesana!