SuaraKaltim.id - Samarinda menjadi salah satu provinsi di Kalimantan Timur (Kaltim) yang memiliki beragam keunikan dari jajanan kue tradisionalnya.
Ada nama kue yang unik seperti kue jenderal mabok, hingga kue-kue yang diberi nama sesuai dengan bentuknya. Berikut tiga resep kue basah unik khas Samarinda:
1. Kue Jenderal Mabok
Kue jenderal mabuk menjadi salah satu kue tradisional yang unik dari Kaltim. Nama kue Jenderal Mabok ini didapat karena konon katanya saking nikmat dan enaknya kue ini bisa sampai membuat jenderal mabuk kepayang.
Baca Juga: Persiapkan Diri untuk Bertarung di Pilkada, Andi Harun Ngaku Tidak Mudah
Kue ini berwarna hijau dan biasa dijual di sekitar jalan kota-kota besar di Kaltim seperti Tenggarong, Samarinda, Balikpapan dan lainnya. Biasanya, kue ini dibagi menjadi 8 iris dalam satu loyang dan dihargai sekira Rp 12 ribu sampai Rp 13 ribu.
Berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan
25 gram tepung terigu
2 butir telur ayam utuh
2 sdm gula pasir
1 sachet vanili
1 sachet susu kental manis putih
1 bungus santan cair kara
50 ml jus pandan
Sejumput garam
Minyak goreng untuk olesan
3 lembar daun pandan+1 lembar daun Suji
Cara Membuat
- Tumbuk halus daun pandan dan suji lalu campur dengan santan, peras dan saring atau bisa juga diparut agar warna hijaunya lebih terlihat
- Kocok putih telor dengan gula hingga kaku
- Campur santan hijau, garam, mentega cair dan tepung, masukan kocokan putel, aduk rata dengan pelan
- Tuang adonan dalam loyang diameter 20 cm atau sesuai selera yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung, lalu kukus atau panggang selama 40 menit. Angkat dan sajikan sesuai selera.
2. Kue Lidah Sapi
Kue ilat sapi atau lidah sapi mungkin menjadi kue yang dikenal di Nusantara. Namun, di tanah Samarinda, kue lidah sapi ini memiliki cita rasa yang berbeda.
Kue ini akhirnya kerap dijadikan sebagai oleh-oleh kuliner karena keunikannya yang berbentuk bulat cembung dan dengan taburan wijen penambah kelegian kue diatasnya.
Bahan-bahan
180 ml larutan gula merah dan air
15 ml larutan soda kue
200 g terigu protein sedang
1/2 sdt bumbu spekuk
1/2 sdt garam
65 ml minyak sayur
1 sendok teh biji wijen untuk taburan
Cara membuat
- 1
- 2
Berita Terkait
Terpopuler
- Eks Pimpinan KPK: Ustaz Khalid Basalamah Bukan Saksi Ahli, Tapi Terlibat Fakta Kuota Haji
- Jahatnya Sepak Bola Indonesia, Dua Pemain Bidikan Persija Ditikung di Menit Akhir
- 5 Rekomendasi Bedak Tahan Air dan Keringat Murah: Anti Luntur Sepanjang Hari
- Klub Impian Masa Kecil Jadi Faktor Jay Idzes Terima Pinangan Aston Villa
- 6 Mobil Bekas 7 Seater Termurah: Nyaman untuk Keluarga, Harga di Bawah Rp 70 Juta
Pilihan
-
Diogo Jota Tewas di Jalanan Paling Berbahaya: Diduga Pakai Mobil Sewaan
-
Riau Bangga! Tarian Anak Pacu Jalur Viral Dunia, Ditiru Bintang PSG hingga Pemain AC Milan
-
Baru Jabat 4 Bulan, Erick Thohir Copot Dirut Bulog Novi Helmy Prasetya dan Disuruh Balik ke TNI
-
Resmi! Ramadhan Sananta Gabung ke Klub Brunei Darussalam DPMM FC, Main di Liga Malaysia
-
CORE Indonesia: Ada Ancaman Inflasi dan Anjloknya Daya Beli Orang RI
Terkini
-
7 Syarat Debt Collector Pinjol Boleh Tagih Utang ke Kantor Konsumen, Melanggar Bisa Dipenjara!
-
6 Kebiasaan Jelang Tidur yang Ampuh Jaga Kesehatan Otak, Wajib Coba Agar Hidup Berkualitas!
-
Seleksi Direksi BUMD Kaltim 2025 Resmi Dibuka, Ini Syarat Lengkapnya
-
Pemetaan Ormas Dipercepat, DPRD Kaltim: Demi Keamanan dan Investasi di IKN
-
Buruan! Saldo Gratis DANA Kaget Hari Ini Sudah Tersebar, Cek Link-nya