Jelang Akhir Tahun, Stok Daging dan Telur di Kaltim Dipastikan Aman

Prognosis daging sapi/kerbau di Kaltim menunjukkan bahwa stok awal pada Januari 2024 adalah 718,79 ton. Produksi daging sapi/kerbau di Kaltim diperkirakan stabil di angka 200-an ton per bulan, dengan peningkatan signifikan pada April dan Juni, yaitu masing-masing 345,80 ton dan 549,58 ton.

Total ketersediaan daging sapi/kerbau di Kaltim selalu berada di atas kebutuhan, baik untuk rumah tangga maupun non-rumah tangga. Neraca daging sapi/kerbau positif setiap bulannya, menunjukkan surplus ketersediaan.

Stok awal daging ayam ras pada Januari 2024 adalah 4.744,19 ton. Produksi daging ayam ras di Kaltim cukup tinggi, berkisar antara 3.400 hingga 5.100 ton per bulan. Tidak ada data pemasukan daging ayam ras dari luar daerah.

Total ketersediaan dan kebutuhan daging ayam ras di Kaltim sangat tinggi, mencapai ribuan ton per bulan. Kebutuhan non-rumah tangga seperti industri serta restoran jauh lebih besar daripada kebutuhan rumah tangga. Neraca daging ayam ras positif setiap bulannya, menunjukkan surplus ketersediaan.

Begitu pun, pemasukan telur ayam ras dari luar daerah stabil di angka 1.000-an ton per bulan. Total ketersediaan telur ayam ras selalu berada di atas kebutuhan.

Sama seperti daging ayam ras, kebutuhan non-rumah tangga akan telur ayam ras lebih besar daripada kebutuhan rumah tangga. Neraca telur ayam ras positif setiap bulannya, menunjukkan surplus ketersediaan.

Secara umum, prognosis menunjukkan bahwa ketersediaan daging sapi/kerbau, daging ayam ras, dan telur ayam ras di aman aman hingga akhir tahun 2024. Ketersediaan selalu melebihi kebutuhan, baik untuk rumah tangga maupun non-rumah tangga.